.Cozy Banana OatMeal - Vegan

Entriamo nel vivo delle tipiche colazioni invernali Americane. Il famosissimo Oatmeal, qua spopola…ma in Italia non ne avevo mai sentito parlare! E voi?

Da subito GB ha preteso :P che imparassi a farlo. Online si trova di tutto, certe ricette parlano di lasciare i fiocchi d’avena in ammollo tutta la notte, cuocere, mettere in forno, chiamare il Presidente ecc. Ma se c’è una vera e propria regola che ho imparato qui in America è “KISS” ovvero Keep It Simple, Stupid :P

E perciò, con enorme orgoglio, vi presento la mia versione super simple del Vegan Oat Meal!

INGREDIENTI:

  • 100g fiocchi di avena

  • 230ml acqua

  • 150ml latte di mandorle

  • 2 banane (meglio se hanno tante macchie nere)

  • noci q.b

  • cannella q.b.

  • Sciroppo d’acero

PROCEDIMENTO:

-Tagliate una banana a rondelle e buttatene 4-5 pezzi in una padella (la stessa che useremo in seguito). Aggiungete un cucchiaino di sciroppo d’acero e lasciate caramellizzare per qualche secondo. Lasciate i pezzetti di banana in parte, serviranno come decorazione.

-Tagliate il resto della banana e la seconda, e nella stessa padella, schiacciatela con un mestolo di legno. Lasciando qualche pezzo un po’ più grosso, aggiungete in seguito l’avena e l’acqua e portate ad ebollizione.

-Cucinate l’impasto fino a che i fiocchi non saranno morbidi e l’acqua completamente assorbita.

-Aggiungete il latte e mescolate ancora qualche secondo. Aggiungete dunque la cannella.

-Servite l’oatmeal in una bowl, distribuendo sopra le noci spezzettate e la banana caramelizzata.

Provare per credere.

——

INGREDIENTS:

  • 1 cup rolled oats

  • 1 cup water

  • 1/2 cup non dairy milk

  • 2 very ripe bananas

  • 1/3 cup chopped walnuts

  • 1 tsp cinnamon

  • 1 tbsp maple syrup

-Slice 1 banana into coins and place some of it on the pan. Sprinkle 1 tbsp of maple syrup and let caramelize. Reserve on the side.

-Mash 1-2 ripe bananas and add oats and water. Bring to boil. Cook until oats are soft and water is absorbed.

-Remove from heat and add non-dairy milk, cinnamon and walnuts.

-Serve with caramelized bananas on top.

BREAKFASTCaroline Pigatvegan, oatmeal, bananaoatmeal, breakfastideaCommenta