.Vegan Banana Bread

Famosissimo e gettonatissimo negli US, il banana bread è assolutamente un piatto da provare! Con questa ricetta, avete due colazioni pronte con molta facilità. Facile, veloce, delizioso!

INGREDIENTI:

  • 245g farina (io uso integrale)

  • 3 cucchiai di Sciroppo d’Agave

  • 2 cucchiaini di lievito in polvere

  • un pizzico di sale

  • 75ml olio

  • 1 cucchiaino di vaniglia

  • 3-4 banane

  • 56 ml latte di mandorle (o soia) - da usare solo se l’impasto risulta troppo stopposo

  • noci, goccie di cioccolato e cannella sono optional secondo i vostri gusti

Pre riscaldate il forno a 180 gradi.

- In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta, lasciando qualche pezzo intero

- Aggiungete olio e vaniglia e mescolate

- Aggiungete la farina, lo sciroppo, il lievito, un pizzico di sale, latte (solo se l’impasto ha bisogno di più liquido) e mescolate bene. Non mescolate troppo, quando gli ingredienti si saranno amalgamati bene, sarà abbastanza.

- Portate l’impasto in una forma da forno, leggermente inumidita con dell’olio di semi, e cuocete l’impasto per circa 50 minuti - 1 ora. Per capire se il banana bread è pronto, infilzate l’impasto con uno stuzzicadente, se ne uscirà pulito, il vostro dolce è pronto.

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INGREDIENTS:

  • 1 3/4 cups flour

  • 1/3 cup maple syrup

  • 2 teaspoons baking powder

  • pinch of mineral salt

  • 1/3 cup neutral flavored oil

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 3 - 4 overripe bananas

  • 1/4 cup Almond milk. Use only if needed

optional tasty add-in:

  • chopped walnuts

  • 1/4 chocolate chips

  • 1 teaspoon cinnamon

INTRUCTIONS:

Preheat oven to 350F

- In a medium mixing bowl, mash 3-4 bananas with a fork, add oil and vanilla extract, mix well.

- Add the flour, maple syrup, baking powder and salt. Mix but not overmix! If mixture seems too thick, add milk!

- Pour batter into a greased loaf pan and bake for about 50 minutes - 1 h. You can use a toothpick to test in the center of the loaf, if it comes out clean, it should be ready.

Serve after 10 minutes, with some walnuts and honey.

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