Poke alla Carol

Ricetta salva cena, semplicissima e d’effetto: Poke!

Amo i poke di “PokeHouse”! A Milano ordino sempre lo stesso, nella sezione “crea il tuo poke” e ci metto pochi ingredienti ma dalla combinazione sfiziosa: quinoa, riso integrale, pollo al naturale, alga nori, teriyaki, patata dolce croccante, sesamo.

Oggi l’ho riproposto a casa, a mamma e Gian Battista, che si sono leccati i baffi (mia mamma non li ha, giuro! Hahah)

Di seguito la mia ricetta, ma potete metterci davvero tutto quello che volete!

INGREDIENTI:

carote

zucchine

fettine di tacchino

alga nori

mandorle

patatine in sacchetto

mix di cereali

PROCEDIMENTO:

Potete trovare facilmente al supermercato un mix di cereali (quinoa, riso integrale ecc), e cucinatelo secondo le istruzioni. Io aggiungo anche qualche lenticchia (nel mix non si sentono e così mangio un legume in più!)

Servono due padelle, una per le verdure, una per la carne. Dopo aver tagliato tutto a cubetti, con un filo d’olio, fate cuocere rispettivamente carote, zucchine e tacchino. Aggiungete condimenti a piacere, io utilizzo solo un po’ di salsa di soia.

(il tacchino potete condirlo con salsa di soia e miele per un gusto più deciso. Trovate questa ricetta sotto il nome di “pollo alla Carol”)

Prendete una bowl abbastanza capiente e versate i cereali alla base, le verdure e la carne.

spezzettate l’alga e versatela on top assieme a scaglie di mandorle e qualche patatina spezzettata (aggiunge una nota croccante che è davvero deliziosa)

la ricetta del Poke House prevede l’uso della patata dolce fritta, anch’essa un’ottima scelta se avete tempo di farla.

Una spolverata di semi di sesamo e la cena è pronta!

BUONISSIMA!!