.Meatless Meatballs

Questa ricetta è FACILISSIMA e velocissima! La uso sia per fare le polpette, che per fare i burger vegani.

Il concetto è di tritare tutti gli ingredienti assieme fino ad avere un composto simile a quello della carne macinata. Il gusto è davvero buonissimo ed in più, aiuta chi non è amante di alcune verdure, a mangiarle lo stesso!

Questa è la mia ricetta base, ma ci potete aggiungere davvero qualsiasi cosa!

INGREDIENTI:

• 250g fagioli neri

• 35g semi di girasole

• 45g avena

• 2 cucchiai pasta di pomodoro

• 1 cucchiaino di origano

• sale e pepe

• 1 cucchiaino di paprika

PROCEDIMENTO:

- Semplicemente versate tutti gli ingredienti in un mixer e fatelo andare per circa un minuto.

- Quando si sarà amalgamato il tutto (io lascio qualche pezzo più grosso degli ingredienti, ma potete anche tritarli del tutto), formate delle palline con il composto.

- La cottura può avere diversi passaggi, a vostra discrezione potete scottare le polpette in padella e poi cuocerle in forno per circa 20 minuti a 200 gradi oppure scegliere semplicemente una delle due cotture.

Potete servirle così o aggiungerci una salsa. Io di solito faccio una salsa al pomodoro con latte di cocco. (ricetta disponibile a breve)

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INGREDIENTS:

• 15oz black beans

• 1/4 cup sunflower seeds

• 1/2 cup oats

• 2 tbsp tomato paste

• 1tsp oregano

• 1/2 tsb paprika

• sea salt and pepper

-Put all ingredients to a food processor and pulse for about one minute ior until the mixture sticks together.

- Roll the mixture with your hands into balls.

-Heat 2-3 tbsp oil in a pan and fry balls for about 5 minutes over medium heat.

-Transfer balls to a baking sheet and bake in the oven for about 20 minutes.

Serve with Sauce (recipe available soon).